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Brotbacken ist eines der ältesten gewerblichen Handwerkstätigkeiten um die Herstellung von Lebensmitteln. Gab es ganz zu Anfang der Tradition nur Schwarzbäcker (für Schwarzbrot, z.B. Roggenbrot) und Weißbäcker (für Hefe- und Milchbrot), so hat sich die Brot- und Semmelvielfalt doch außerordentlich erweitert. Heutzutage ist nicht nur handwerkliches Können nach wie vor die Grundlage für das erfolgreiche Betreiben einer Handwerksbäckerei sondern wichtig ist auch enormes Fachwissen. Helmut Kosler, Innungs-Bäcker- und Konditormeister und Inhaber der Bäckerei und Konditorei Kosler und sein Neffe Marcel Morawe, Bäckermeister, Konditormeister und Betriebswirt nach der Handwerksordnung (HwO), besitzen dieses Können und Fachwissen, wie sie im April diesen Jahres unter Beweis stellen durften. Sie reichten der Innung eine Auswahl ihrer Bäckereiprodukte zur Überprüfung ein. Der Profitester Manfred Stiefel vom Deutschen Brotinstitut in Berlin kam zur Handwerkskammer nach Charlottenhof, Schwandorf und unterzog die eingereichten Bäckereierzeugnisse einer sorgfältigen Prüfung. Weiterlesen

Da darf dann auch schon mal die Bürgermeisterin der Stadt persönlich vorbeischauen und ganz herzlich zur Auszeichnung gratulieren. Im Dezember wurde die Bäckerei-Konditorei Kosler aus Maxhütte-Haidhof mit dem Bayerischen Staatsehrenpreis ausgezeichnet. Landwirtschaftsministerin Michaela Kaniber selbst überreichte die Urkunde und die Medaille. 100 Betriebe aus 48 Innungen hatten sich für den Staatsehrenpreis qualifiziert. 20 Bäckereien aus ganz Bayern konnten sich dann über die große Auszeichnung freuen. Weiterlesen

Die Stadt Maxhütte-Haidhof mit ihrer Ersten Bürgermeisterin Dr. Susanne Plank gratuliert ganz herzlich der ortsansässigen Bäckerei Kosler zum Staatsehrenpreis für das bayerische Bäckerhandwerk 2018! Herzlichen Glückwunsch! Weiterlesen

Nach zwei Jahren im Beruf Prüfungsbester im Bäckerhandwerk der Innungen Amberg, Amberg-Sulzbach und Schwandorf ausgezeichnet und mit einer Ehrenurkunde der Regierung der Oberpfalz für seine schulischen Leistungen (Gesamtnote 1,0) belobigt: Über diese Verleihungen darf sich der 21-jährige Marcel Morawe aus Burglengenfeld freuen. Weiterlesen